イタリアの代表的な食事パンでもあり、六角堂においても定番的なパン。
ナチュラルで滑らかな食感のプレーンタイプなので、様々な材料との相性に優れる。
フランスはブルターニュ地方で厳選された材料を使用。
パン工房：ブリドール社

BRIDOR　ブリドール
フランスの有名ホテルや高級レストランから愛される会社。フランス・ブルターニュ地方の厳選された原材料を元に、最新のテクノロジーと伝統製法を用いて高品質な冷凍パンを製造するトップメーカーです。
添加物を一切加えず、フランスの伝統的な小麦「ファリン・トラディションT-65」を100％使用。
一般の小麦（T-45など）に比べ粗挽きなため、外皮や胚芽に含まれるミネラルが多く、より全粒粉に近いパンと言えます。